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野三坡的倭瓜干(南瓜干)

倭瓜學名叫"南瓜",在野三坡習慣叫南瓜為倭瓜,每年秋季年長的農家婦女都會做倭瓜干,先去掉倭瓜的外皮,在用刀把倭瓜切成一個長條,然后在曬干即可。

倭瓜干是幼兒、老人、消化不良、高血壓、腎炎等病人的保養食品,不能多食糖類的糖尿病人,唯食用倭瓜無妨。因為倭瓜中的倭瓜子堿、葫蘆巴堿、果膠等生理活性物質能催化分解致癌物質亞硝胺,加快腎結石、膀胱結石的溶解、幫助消除人體內多余膽固醇,防止動脈硬化。倭瓜還有明目和醫治哮喘病的作用,常吃倭瓜可防治夜盲癥。

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